Forel op Smart Farmers wijze

Hoe bereid je forel van eigen (Gentse) teelt? Vul de buikholte van de forel met verse kruiden en citroen. Bak de vis op zijn vel in wat olie en boter, kruid voor of tijdens het bakken met peper en zout. Gaar daarna verder in de oven met eventueel wat verse boter. Wil je de forel koud serveren? Giet het vocht uit de braadslee maar laat de kruiden de vis verder ‘aromatiseren’ in de koelkast. Wij serveerden onze forelletjes op een blaadje shiso uit onze aquaponics boerderij. Bestrooiden met zout en peper en presenteerden met een partje citroen.

forel-op-bord-smart-farmers

Geef een reactie